tag:blogger.com,1999:blog-62117037625390695892024-03-18T21:03:19.406-07:00Platillos InternacionalesHola amigos ! Este es un blog acerca de platillos internacionales, con el proposito de dar a conocer los diferentes platillos tipicos de cada nación. Estoy segura que al visitar este blog quedaran satisfechos y querrán volver por mas informacion acerca de esta delicia que nos alimenta día con día !Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-6211703762539069589.post-88292562789549860042011-10-09T22:31:00.001-07:002011-10-09T22:31:26.099-07:00SLIDESHARE LINK<a href="http://www.slideshare.net/marianaml16/la-comida-9624522">http://www.slideshare.net/marianaml16/la-comida-9624522</a>Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6211703762539069589.post-29227625524156785182011-09-11T13:59:00.000-07:002011-09-11T13:59:59.412-07:00Tacos<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">Los <b>tacos</b> son un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla doblada a fin de que pueda contener diversos tipos de alimentos. Es una receta fundamental, pero con múltiples variaciones, ya que los tacos se pueden rellenar con una infinidad de guisos de carne y verduras. Se come directamente con las manos y suele ir acompañado con salsa verde o la salsa roja, por lo general, pero asimismo se acompaña con cualquiera de los infinitos tipos de salsas y aderezos propios de la cocina mexicana tradicional. La masa para elaborar la tortilla puede ser de maíz o de trigo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-FkkvNlBruDKL6KweBW4R3JpLnmpVZsBFEANQeO9fLCiAzfKxvc8wRT0FqbSm3_2KvuvDggxbjfb91H-33SggrOCpZRCWWbleiOk1F1Cogequ1jpVtBEY3FmArTj66MjbYJkaxsdbL7Jk/s1600/tacos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-FkkvNlBruDKL6KweBW4R3JpLnmpVZsBFEANQeO9fLCiAzfKxvc8wRT0FqbSm3_2KvuvDggxbjfb91H-33SggrOCpZRCWWbleiOk1F1Cogequ1jpVtBEY3FmArTj66MjbYJkaxsdbL7Jk/s320/tacos.jpg" width="320" /></a></div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">En la actualidad los tacos se ha extendido mundialmente como un tipo de comida rápida, y por motivos mercadotécnicos es usualmente confundido con la preparación de la comida Tex-Mex donde la tortilla es doblada en forma de U y frita en aceite, la cual es más parecida a una preparación típica del norte de México llamada <b>Doblada</b>, actualmente es normal encontrarlos en lugares donde exista una numerosa comunidad mexicana aunque algunas compañías mexicanas y estadounidenses han llevado el concepto a otras partes del mundo como China por ejemplo</div>Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6211703762539069589.post-59298011686195616792011-09-11T13:05:00.000-07:002011-09-11T13:05:39.856-07:00Menudo<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">El menudo es un platillo tradicional mexicano; consiste en una sopa condimentada hecha el estómago de la res (de donde toma su nombre) y opcionalmente con pata y/o granos de maíz.</div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">El menudo es conocido también como pancita. También se prepara en países de América Latina y en España y se le identifica con diferentes nombres (tales como <i>callos</i>, <i>guatita</i> y <i>mondongo</i>) de acuerdo al país y en donde puede haber adiciones de diferentes ingredientes conservándose los estómagos de vacuno como ingrediente principal. El menudo es considerado un platillo de gusto adquirido.</div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">En muchas partes del mundo, se piensa tradicionalmente que el menudo es usado como remedio para las resacas, aunque en México también se consume tradicionalmente como plato que se sirve en ocasiones especiales o con la familia, sobre todo en las mañanas. Suele acompañarse con una salsa roja picante y tortillas recién hechas, además de un refresco bien frío.</div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;"></div><div style="margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">La receta de este menudo es muy sencillo: sólo se prepara con ajo, cebolla, chile y hojas de aguacate (muy abundantes en esta región).</div><div style="margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">Con el tiempo la receta original fue adquiriendo modificaciones según las regiones que realzaron su sabor, particularmente agregando especias, y en otros casos maíz pozolero, el menudo rojo es uno de los platillos típicos de la ciudad de Guadalajara en el estado de Jalisco asi como en el norteño Estado de Chihuahua y el menudo blanco es típico de la ciudad de Culiacán estado de Sinaloa y este se acompaña con chiltepín.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKo4v9_aHMmmQ4QdodjMfDsvWzboy14EcW4Nua4nmCDjE1usiyU25X5sOmSasqSDNY9nOczGCUZ7XEdg47uXKeNcXnwNzCspONlR6VaojiksHCchrfFcpH5KQV08QrjGB_bn-rZXoREmeF/s1600/menudo_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKo4v9_aHMmmQ4QdodjMfDsvWzboy14EcW4Nua4nmCDjE1usiyU25X5sOmSasqSDNY9nOczGCUZ7XEdg47uXKeNcXnwNzCspONlR6VaojiksHCchrfFcpH5KQV08QrjGB_bn-rZXoREmeF/s320/menudo_02.jpg" width="320" /></a></div><div style="margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">Se sirve como una sopa y es acompañado con tortillas de maíz o con trozos de pan (<i>birote</i> o bolillo). A la hora de servir se suele agregar limón, cebolla cruda, cilantro, yerbabuena u orégano al gusto.</div>Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6211703762539069589.post-62593531032126100552011-09-11T12:35:00.000-07:002011-09-11T12:35:39.436-07:00Mole poblano<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">El </span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">mole poblano</span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> es una especialidad culinaria de la ciudad de </span>Puebla<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">, </span>México<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">. Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de </span>guajolote<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> o </span>pavo<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">. Es uno de los platillos más representativos del país.</span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk9H0pbxn29Ko6p7mmNBuYmlosh9OuJZ0L8t4Ix1okcVfih1miR3FB3mEKSjLCz8KLZzJjtaqquLQ4podj9GBv6BcB6JYR9_42szIZW662rChjRO6IkPoOshSSJaUCerOKSu0ILgBb4Q3R/s1600/mole-poblano-01jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk9H0pbxn29Ko6p7mmNBuYmlosh9OuJZ0L8t4Ix1okcVfih1miR3FB3mEKSjLCz8KLZzJjtaqquLQ4podj9GBv6BcB6JYR9_42szIZW662rChjRO6IkPoOshSSJaUCerOKSu0ILgBb4Q3R/s320/mole-poblano-01jpg.jpg" width="320" /></a></div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">El mole poblano combina varios ingredientes, como pollo, con la salsa para mole que es preparada con cacao o chocolate de tablilla sin o con muy poco dulce, <span style="color: black;">chiles ancho, chiles mulato</span>, chiles pasilla, chipotle, jitomates, almendras, nueces, pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas. A pesar de ser un platillo con un número impresionante de ingredientes fuertes o muy condimentado, un mole bien preparado no es pesado para el estómago</div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">Las proporciones correctas, propiamente no existen, y algunos ingredientes pueden omitirse o variar en proporción, aunque la alta cocina mexicana hace referencia a los recetarios más antiguos como la referencia oficial.</div><br />
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><br />
</span>Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6211703762539069589.post-22453847346471869412011-09-11T12:29:00.000-07:002011-09-11T12:29:58.489-07:00Tamales<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">El </span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">tamal</span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de </span>maíz<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> cocida normalmente al vapor, </span>envuelto<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> en hojas de la </span>mazorca<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> de la misma planta de </span>maíz<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> o de </span>ijao<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">, </span>maguey<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">, </span>aguacate<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">, </span>canak<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> e incluso papel aluminio o plástico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">En ningún país existe tanta diversidad de tamales como en México. Cada región y estado tiene ciertos tipos de tamales, tantos que su variedad se calcula entre 500 y 5,000 en todo el país.</span><sup class="reference" id="cite_ref-repertorio_6-0" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 1em;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tamal#cite_note-repertorio-6" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0645ad; text-decoration: none;">7</a></sup><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> </span><sup class="reference" id="cite_ref-todito_7-0" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 1em;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tamal#cite_note-todito-7" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0645ad; text-decoration: none;">8</a></sup><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Algunos expertos estiman el consumo de tamales en cientos de millones anuales.</span><br />
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<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">Actualmente, los tamales son parte importante de la dieta de los mexicanos, y muy populares en las fiestas y celebraciones. Su consumo es tradicional en las fiestas de los bautizos, bodas, en las posadas y otras fiestas navideñas. En muchos casos se le considera como uno de los platillos típicos para la cena de navidad.</div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">También en México se usan como ofrendas en las fiestas del día de muertos celebradas el 1 y 2 de noviembre; y en las del día de la Candelaria, celebrada el 2 de febrero. El día de la candelaria termina el periodo de Navidad del año litúrgico católico y se celebra en la parte secular con el consumo de tamales y atole. La tradición dicta que la persona que encontró un pequeño muñeco representando al <i>Niño Dios</i> dentro de la Rosca de Reyes (partida el 5 o 6 de enero), debe invitar los tamales el 2 de febrero a los comensales presentes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLIRw-aFUlnaKsDcoh2CbNL-SdvYeLynljAYdtaoQTmswcDUZ6Xe5FUAzg1-jd_ET6j44B4wdMHCSpMQte2gZnbQFPiiIK0LayIB6hdzNc_d_WeErEXKDQKIol05HugwfgXtik7QQYDCx/s1600/tamales.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLIRw-aFUlnaKsDcoh2CbNL-SdvYeLynljAYdtaoQTmswcDUZ6Xe5FUAzg1-jd_ET6j44B4wdMHCSpMQte2gZnbQFPiiIK0LayIB6hdzNc_d_WeErEXKDQKIol05HugwfgXtik7QQYDCx/s320/tamales.jpg" width="320" /></a></div><div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">Todos los años en la Ciudad de México se festeja la <i>Feria Latinoamericana del Tamal</i>, en los primeros días de noviembre, coincidiendo con la celebración del Día de muertos. En la semana previa al 2 de febrero, se celebra la <i>Feria del Tamal</i>, en conmemoración del día de la Candelaria</div>Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6211703762539069589.post-48062167309034103362011-09-01T22:33:00.000-07:002011-09-01T22:40:56.328-07:00EL POZOLEEste platillo es muy típico en Mexico por su tradicion y costumbre , El pozole es un platillo de México, el cual es una especie de sopa hecha en base a granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la cual se le agrega carne de cerdo o pollo como ingrediente secundarios; de esta preparación básica existen variaciones por todo el territorio mexicano, siendo algunas, el pozole blanco de Guerrero y el rojo de Sinaloa, Nayarit y Jalisco.<sup class="reference" id="cite_ref-0"><span class="corchete-llamada"> </span></sup>El término "pozole" es también usado en el sureste de México para una bebida conocida como pozol .<br />
Hay una gran variedad de tipos de pozole, los cuales se pueden agrupar en dos tipos:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhidS8RrLQHsdL7cAgez7Z16vNhad6LOwL5XHD-6Vj0RTTU6d2dQ1maOKUhJdOFI0_LhRiLOI0OxXGFJD-BzLvRTeOcfds29_PMKTpUOrSNWbYaQHHOHuduKjKXmE-EctaASzmsjU9Uyp-Q/s1600/pozole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhidS8RrLQHsdL7cAgez7Z16vNhad6LOwL5XHD-6Vj0RTTU6d2dQ1maOKUhJdOFI0_LhRiLOI0OxXGFJD-BzLvRTeOcfds29_PMKTpUOrSNWbYaQHHOHuduKjKXmE-EctaASzmsjU9Uyp-Q/s320/pozole.jpg" width="320" /></a></div><ul><li>Los Blancos, que se distinguen por que su base es la sopa de maíz y carne, la cual se sirve en un plato grande y hondo, a esta base el comensal puede agregar una gran variedad de condimentos, como salsas rojas con base en jitomate (tomate rojo), salsas verdes con base en el (tomate).</li>
</ul><ul><li>los Condimentados, que se distinguen por ser sazonados durante la cocción, por lo que el plato se presenta con un color caracteristico,rojo o verde dependiendo de los ingredientes para sazonarlos.</li>
</ul>Marianamorenohttp://www.blogger.com/profile/02431496508016348907noreply@blogger.com0